Sous Chef / Sous Chefin 80-100%

von: Senevita | Ort: Affoltern am Albis ZH
N: Senevita

Deine Aufgaben

  • Zusammen mit dem Küchenteam verwöhnst Du unsere Bewohnenden und Gäste mit täglich frischen und qualitativ hochstehenden Speisen
  • Die Speisen der Bewohner und Gäste werden von Dir saisonal, gesund und ausgewogen zubereitet unter Einfluss neuester Erkenntnisse über die Ernährung
  • Die Produktion erfolgt nach den Richtlinien einer neuzeitlichen Produktionsküche unter Einhaltung der Lebensmittelverordnungen und Hygienevorschriften
  • Miterarbeitung der Tagesmenü-Planung für das Restaurant, die Pflegeabteilung und die Mitarbeitenden
  • Du entwickelst eine saisonalen À-la-Carte Karte gemeinsam mit dem Küchenchef und übernimmst die Erarbeitung des  «6 Wochen-Menüplans» sowie hilfst beim Einkauf mit
  • Du übernimmst Mitverantwortung für die effiziente Organisation der Abläufe innerhalb der Küche, für sämtliche Diäten und Spezialzubereitungen
  • Du arbeitest kooperativ mit anderen Stellen im Unternehmen zusammen und gewährleistest die Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
  • Als Sous Chef unterstützt Du bei der Führung des Küchenteams und schulst die Mitarbeitenden in Fachthemen
  • Du engagierst Dich in der Ausbildung unserer Lernenden
  • Du sorgst für eine hohe Motivation der Mitarbeitenden in der Küche und besprichst personelle und organisatorische Themen mit dem Küchenchef

Das bringst Du mit

  • eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin idealerweise kombiniert mit einer Ausbildung als Diätkoch/-köchin oder einer Weiterbildung zum Sous-Chef, sowie einige Jahre Erfahrung in der Position eines Sous Chefs / einer Sous Chefin
  • Du hast Erfahrung in einer Grossküche in einem hotelähnlichen Betrieb
  • Führungserfahrung konntest Du bereits auf Stufe Teamleitung sammeln
  • Du handelst selbständiges, verantwortungsbewusstes und auf einem hohen Qualitätsniveau
  • Eigeninitiative und Kreativität im Kochen und Anrichten zeichnen Dich aus ebenso wie viel Freude an Deiner Tätigkeit
  • Du hast schon etwas Erfahrung bei der Ausbildung von Lernenden gesammelt

Wir bieten Dir

  • Ein herzliches, offenes und sehr kompetentes Küchenteam in einem dynamischen Arbeitsumfeld
  • Attraktive Arbeitszeiten in einem sinnstiftenden Umfeld und die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und sich stetig fachlich und persönlich weiterzuentwickeln
  • Attraktive Fringe Benefits wie beispielsweise Kostenübernahme des Halbtax-Abos und weitere Vergünstigungen bei verschiedenen Vertragspartnern (Tanken, Zusatzversicherungen, Fitness, Apotheke und vieles mehr)
  • mind. 5 Wochen Ferien (ab 50 Jahren 6 bzw. ab 60 Jahren 7 Wochen)

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Bei Fragen steht Dir die nachfolgend aufgeführten Fachpersonen gerne telefonisch zur Verfügung.

N: Senevita

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf local-jobs.ch. Vielen Dank!