Sous-Chef, stv. Küchenchef / Sous-Chef, stv. Küchenchef (m/w/d) (16 Gault Millau & 1 Michelin Stern)
von: Hotel Belvedere ****S Grindelwald
Deine Aufgaben
- die selbständige Führung aller Küchenposten
- Saucier
- Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
- Kreative und neue Ideen einbringen
- Einhaltung der Lebensmittelgesetzgebung und Hygienevorschriften
- Mitsprache bei den Menus und Bestellungen
- Kontrolle und Überwachung verschiedenster Arbeitsabläufe und der Lagerhaltung
- Administration
Das bringst Du mit
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
- Berufs- und Führungserfahrung in der Position als Sous-Chef oder die Motivation dazu
- Teamfähigkeit wie auch Selbständigkeit
- Leidenschaft, Hingabe und Kreativität
- Hohe Belastbarkeit und Flexibilität
- Starkes unternehmerisches Denken und Handeln
- Loyalität
- gepflegtes Erscheinungsbild und höfliche Umgangsformen
- sehr gute Deutschkenntnisse
- Berufsbildner von Vorteil
